Acerca del libro
¡Descubre el fascinante recorrido de la leche, desde la granja hasta tu mesa!
¿Sabías que la leche puede convertirse en queso, yogur, crema y mantequilla? ¿De qué animales obtenemos leche? ¿Y por qué algunos quesos son blandos mientras otros necesitan mucho tiempo para madurar?
Este libro abre las puertas al mundo de los productos lácteos con fotografías a todo color, datos sorprendentes y explicaciones fáciles de seguir. Los lectores conocerán animales productores de leche, cómo funciona el ordeño y qué sucede en una industria láctea.
La aventura continúa con la elaboración del queso: el cuajo, la cuajada, el uso de moldes y la maduración. Una sencilla receta de batido de frutas, datos curiosos y un glosario completan el recorrido.
Lo que aprenderán
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